肉类作为优质动物蛋白的沉要起源，是公共日常饮食中不成或缺的沉要食材之一。而在健全意识日益加强确当下，鲜肉越来越受到人们的青睐，消费者对于新鲜肉类的钻营，也是对健全饮食的钻营。

作为优游国际旗下专业肉食屠宰深加工基地，山东铭基优游国际食品有限公司始终秉承集团“健全食品 幸福生涯”的企业愿景，持续关注市场和客户需要，缜密结合消费变动趋向，丰硕产品种类，增长产品供给，2024年以来不休加快冻品向鲜品转型，为宽大消费者提供越发优质健全的美味食品。

“为满足消费者对新鲜、便捷生涯的需要，我们今年来开发了盒马等新零售商超客户，推出了系列冰鲜产品，在包装、规格等方面进行了优化调整。”铭基优游国际打算部经理滕学敏指出，“冰鲜产品无论是在食品安全、营养价值还是食用口感方面，都更佳于冻品。”

冰鲜鸡肉是指肉鸡在屠宰后通过预冷的方式，使胴体急剧降温至4℃以下，并在后续的加工、贮存、流通以及销售环节全流程冷链配送，始终维持0至4℃的温控前提。由于产品温度始终处于冰点临界点，因而其色泽鲜艳、肉质柔软，口感也会更好。

钻营更高品质，打造更优产品。分歧于冻品长达12个月的保质期，冰鲜产品保质期仅有6天，若何做好微生物节造是提高质量的关键地点。铭基优游国际从源头把关，选用无任何药残的肉鸡原料，并严格治理屠宰、预冷、宰割加工及包装等每个出产环节，每天对人员、设备、工用具进行消毒清洁，全面保险产品品质。

除了微生物节造，冰鲜品的出产工艺要求也越发精密严格。滕学敏介绍到：“客户对于冰鲜品的品质要求比力高，我们在出产中就会提高相应的尺度，好比相较于冷冻翅中，我们对冰鲜翅中的淤血节造更为严苛。其实冰鲜品的质量管控是一个整体的系统性工程，全面提升产品质量是我们一向致力的方向。”

铭基优游国际出产经理王戈提到，当前行业的产品冰鲜率在40%左右。而铭基优游国际自岁首积极推动冻品转鲜品以来，幼包装鲜品日产量由最初的3-5吨，提升至如今13-15吨，冰鲜率从47%提升到了53%。

冰鲜产品，是铭基优游国际当前新的价值增长点。“从包装来说，冰鲜产品使用客户提供的周转箱，能够免费循环使用，削减了冻品包装所用的纸箱、胶带等耗材，每吨能节俭200元左右的成本；从价值来看，冰鲜产品由于口赣注营养和品质更好，相迸宗流通价值溢价会更高，可能为企业创造更多的效益和价值。”王戈还指出，“并且冰鲜产品都是当天出产当天发货，库存压力更幼，周转速度更快。”

在不休提升品质的基础上，铭基优游国际还精准投合消费发展趋向，推出的幼包装冰鲜产品规格普遍在300-400g，涵盖翅类、大胸、幼胸、腿肉等重要产品品类，相较于冻品1kg的大包装，幼规格产品既可能满足消费者一餐所需，也预防了反复解冻导致口感变差、营养流失，更切合当下的饮食习惯，满足了多样化、个性化的消费需要。

一向以来，铭基优游国际对峙聚焦食品安全健全，依附集团全产业链条，积极优化出产工艺，持续驱动自我创新，严把产品质量关，不休丰硕产品线，以优质健全的食品赢得了宽大消费者的一致认可。

以“智”提质，向“鲜”而行。将来，铭基优游国际将持续深耕行业发展，积极响应市场需要，不休索求、一目十行，以不变初心践行健全承诺，以持续创新激活发展动能，以美味食品赢得公共信任，为宽大消费者提供越发健全多元的饮食选择。